पालक पनीर (Palak Paneer)

पालक पनीर (Palak Paneer)

पालक पनीर

साहित्यः 2 जुड्या पालक, 200 ग्रॅम पनीर, 2-3 हिरव्या मिरच्या, 8-10 लसणाच्या पाकळ्या, अर्धा टीस्पून जिरे, 4 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम, 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस, 3 टीस्पून तेल, मीठ चवीनुसार.

कृतीः पालक वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवून घ्या. मीठ घालून उकळलेल्या पाण्यात 2 मिनिटे ठेवा. या पाण्यातून काढून पुन्हा थंड पाण्याने धुवा. हिरवी मिरची पालकासोबत वाटून पेस्ट बनवून घ्या. पनीरचे चौकोनी तुकडे करा. पॅनमध्ये तेल गरम करून जिरे टाका. आता यात लसूण टाकून परतून घ्या. पालक पेस्ट टाकून परतून घ्या. गरज असल्यास पाणी टाका. ग्रेव्हीला उकळी आल्यावर त्यात पनीर टाका. लिंबाचा रस टाकून शिजवून घ्या. फ्रेश क्रीम टाकून गरम-गरम सर्व्ह करा.