लसुणी पालक (Lahsooni Palak)

लसुणी पालक (Lahsooni Palak)

लसुणी पालक

साहित्यः 200 ग्रॅम पालकाची पेस्ट, 100 ग्रॅम चिरलेला पालक, 25 मि.ली. तेल, पाव टीस्पून जिरे, पाव टीस्पून राई, 25 ग्रॅम कांदे, प्रत्येकी 1 टेबलस्पून ( बारीक चिरलेले) लसूण, आलं व टोमॅटो, 2 चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, प्रत्येकी अर्धा टीस्पून लाल मिरची पूड, धणे पूड, बारीक चिरून तळलेला लसूण, चिमूटभर हळद व हिंग, 50 ग्रॅम टोमॅटो प्युरी, 30 ग्रॅम दही, 20 मि.ली. क्रीम, तळण्यासाठी तेल, मीठ चवीनुसार.

कृतीः पॅनमध्ये तेल गरम करून राई व जिरे टाका. जिरे तडतडल्यानंतर हिंग, लसूण, आलं, हिरवी मिरची व कांदा घालून परता. कांदा सोनेरी झाल्यावर चिरलेला पालक व टोमॅटो टाका. भाजीला तेल सुटेपर्यंत शिजवा. इतर मसाले टाकून परतून घ्या. आता पालक प्युरी, टोेमॅटो प्युरी, दही व क्रीम टाका. तळलेल्या लसणाने गार्निश करून सर्व्ह करा.