गाजर का हलवा (Gajar Ka Halw...
साहित्य : अर्धा किलो कोवळी गाजर, 2 वाटी साखर, 1 वाटी खवा, अर्धा वाटी दूध पावडर, अर्धा वाटी तूप, पाव वाटी बारीक चिरलेला सुकामेवा.
कृती : गाजर स्वच्छ धुऊन तासून घ्या. नंतर किसून घ्या. जाड बुडाच्या कढईत तूप गरम करून, त्यावर सुकामेवा आणि खवा परतवून घ्या. त्यात गाजराचा कीस घालून, मिश्रणाचा रंग बदलेपर्यंत परतवा. नंतर त्यात साखर आणि दूध पावडर घाला. मिश्रण व्यवस्थित आटेपर्यंत परतवत राहा. गाजर व्यवस्थित शिजले की, आच बंद करा. गाजराचा हलवा साधारण थंड करून गरमागरम पुरीसोबत सर्व्ह करा.
