एग पुलाव (Eggs Pulao)

एग पुलाव (Eggs Pulao)

एग पुलाव

साहित्य : 4 अंडी कडक उकडलेली, 1 कप बासमती तांदूळ भिजवलेले, 4 टेबलस्पून तेल, 1 तुकडा दालचिनी, 1 तमालपत्र, 3 वेलच्या, 3 लवंगा, 1 कांदा बारीक चिरलेेला, 4 लसूण पाकळ्या किसलेल्या, अर्धा टीस्पून हळद, अर्धा टीस्पून लाल मिरची पूड, 1 टीस्पून गरम मसाला, अर्धा कप कोथिंबीर, 2 टोमॅटो चकत्या केलेले, 2 कप पाणी, स्वादानुसार मीठ.

कृती : एका पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात दालचिनी, वेलची, लवंगा आणि तमालपत्र परतून घ्या. नंतर त्यात चिरलेला कांदा आणि किसलेला लसूण घालून सोनेरी रंगावर परतून घ्या. उकडलेल्या अंड्यांना काट्याने टोचे करून त्यात हळद आणि लाल मिरची पावडर घालून चार ते पाच मिनिटं परतून घ्या. आता भिजवलेले तांदूळ, गरम मसाला, मीठ आणि पाणी घालून मंद आचेवर शिजवून घ्या. कोथिंबीर आणि टोमॅटोचे स्लाइस घालून झाकण ठेवून थोडा वेळ शिजवा.