क्रॅकलिंग पनीर (Crackling Paneer)

क्रॅकलिंग पनीर (Crackling Paneer)

क्रॅकलिंग पनीर

साहित्यः 100 ग्रॅम पनीर, 200 ग्रॅम पालक, चिमूटभर हिंग, प्रत्येकी 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर व मैदा, 5 ग्रॅम छोटी लाल मिरची, 5 ग्रॅम साखर, प्रत्येकी 2 टीस्पून लिंबाचा रस, पांढरे तीळ, मीठ व काळी मिरी पूड चवीनुसार, तळण्यासाठी तेल.

कृतीः पालक धुवून चिरून घ्या. चिरलेला पालक कॉर्नफ्लोर व मैद्यात घोळवून तळून घ्या. यात साखर, छोटी लाल मिरची व पांढरे तीळ मिक्स करा. पनीर कॉर्नफ्लोर व मैद्याच्या मिश्रणात घोळवून तळून घ्या. कढईत लिंबाचा रस व साखर घालून लेमन सॉस बनवा. यात मीठ, काळी मिरी पूड व हिंग घाला. सर्वात शेवटी पनीर घाला. सर्व्ह करताना तळलेला पालक व पनीर वेगवेगळे सर्व्ह करा.