मका शिमला मिरची (Corn Simla Mirchi)

मका शिमला मिरची (Corn Simla Mirchi)

मका शिमला मिरची

साहित्य: 75 ग्रॅम मक्याचे दाणे, 75 ग्रॅम भोपळी मिरची, 1 मध्यम आकाराचा कांदा, 1 टोमॅटो, अर्धा कप कोथिंबीर, 1 टेबलस्पून आलं-लसूण पेस्ट, अर्धा टीस्पून जिरे, अर्धा टेबलस्पून धणे पूड, पाव टेबलस्पून जिरे पूड, अर्धा टीस्पून लाल मिरची पूड, पाव टीस्पून हळद, अर्धा टीस्पून गरम मसाला, दीड टेबलस्पून तेल, अर्धा कप मावा, 30 मि.ली. ताजे क्रीम, मीठ चवीनुसार.

कृती: मक्याचे दाणे उकडून पाणी गाळून घ्या. भोपळी मिरचीच्या बिया काढून तुकडे करा. कांदा बारीक चिरा, टोमॅटो व कोथिंबीर बारीक चिरून घ्या. कढईत तेल गरम करून जिरे टाका. जिरे तडतडल्यावर कांदा टाका व खरपूस परतून घ्या. आलं-लसूणाची पेस्ट टाकून 1-2 मिनिटे परता. आता लाल मिरची पूड, धणे, जिरे पूड व हळद टाका. मसाल्याला तेल सुटल्यावर पाव कप पाणी व मावा टाकून शिजवा. आता यात मक्याचे दाणे, भोपळी मिरची, गरम मसाला व मीठ टाकून मंद आचेवर शिजवा. ताजे क्रीम व कोथिंबीर टाकून सर्व्ह करा.