चीज ऑनियन रोल आणि खस्ता पनीर (Cheese Onion Roll...

चीज ऑनियन रोल आणि खस्ता पनीर (Cheese Onion Roll And Khasta Paneer)

चीज ऑनियन रोल

साहित्य : अर्धा कप चीज, 3 कांदे (उभे पातळ चिरलेले), 2 हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेल्या), स्वादानुसार मीठ व पांढरी मिरी पूड, 100 ग्रॅम मैदा, मोहनासाठी थोडं तूप, अर्धी वाटी बेसन, तळण्याकरिता तेल.

कृती : पॅनमध्ये चीज विरघळवून त्यात कांदा परतवून घ्या. त्यात पांढरी मिरी पूड, मीठ व हिरवी मिरची एकत्र करून आचेवरून उतरवा. मैद्यामध्ये थोडं तुपाचं मोहन, मीठ आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घालून पीठ मळून घ्या. या पिठाच्या पुर्‍या लाटून त्यामध्ये कांद्याचं मिश्रण भरा आणि रोल तयार करा. हे रोल बेसनामध्ये घोळवून गरम तेलात सोनेरी रंगावर तळून घ्या.

खस्ता पनीर

साहित्य : 100 ग्रॅम पनीरचे चौकोनी तुकडे, 4 पापडांचा चुरा, 4 हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेल्या), 25 ग्रॅम काश्मिरी लाल मिरची पूड, 50 ग्रॅम कॉर्नफ्लोअर, 100 ग्रॅम आलं-लसूण पेस्ट, 20 ग्रॅम बारीक चिरलेली कोथिंबीर, 2 ग्रॅम चिली फ्लेक्स, स्वादानुसार मीठ, तळण्याकरिता तेल.

कृती : पापडाच्या चुर्‍यामध्ये चिली फ्लेक्स एकत्र करून घ्या. एका बाऊलमध्ये हिरवी मिरची, मीठ, आलं-लसूण पेस्ट, काश्मिरी लाल मिरची पूड, कॉर्नफ्लोअर आणि कोथिंबीर एकत्र करा. या मिश्रणात पनीरचे तुकडे घालून व्यवस्थित एकत्र करून घ्या. आता हे पनीरचे तुकडे पापडाच्या चुर्‍यामध्ये घोळून गरम तेलामध्ये तळून घ्या. गरमागरम खस्ता पनीर टोमॅटो सॉससोबत सर्व्ह करा.